Cake au jambon et aux olives    

Ingrédients :

- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 10 cl d'huile
de tournesol
- 100 gr de Comté rapé
- 200 gr de jambon
- 75 gr d'olives vertes
- 10 cl de lait
- 1/2 verre de cuvée spéciale Etoile Montbourgeau

Vin(s) utilisé(s) :  
 Cuvée spéciale Etoile Montbourgeau
Préparation :  

* Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

* Découpez le jambon et les olives en morceaux.

* Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

* Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le comté rapé et le vin (Cuvée spéciale Etoile Montbourgeau). Mélanger.

* Incorporer le jambon et les olives à la pâte.

* Verser le tout dans un moule non graissé et faite cuire au four pendant 45 mn.

* A l'apéritif avec un Etoile cuvée spéciale 1998 ou au début du repas.